पाव भाजी रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी

• सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गर्म करें और उसमें सब्जियां डालें। अच्छे से पकाएं और मैश करें.
• अब इसमें 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी और 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती डालें।
• एक बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें ¼ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालें।
• इसमें 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज और ½ नींबू का रस भी डालें। अच्छे से भून लें.
• – अब इसमें 3 बूंद लाल फूड कलर डालें और अच्छे से मिलाएं.
• स्थिरता को समायोजित करते हुए 5 मिनट तक उबालें और मैश करें।
• अंत में, पाव और भाजी को पाव भाजी के रूप में परोसें।

पाव भाजी रेसिपी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गर्म करें और उसमें 3 टमाटर, ¼ कप मटर, ½ शिमला मिर्च, 2 उबले आलू और ½ छोटा चम्मच नमक डालें। 2 मिनिट तक भूनिये.
2. साथ ही, ½ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
3. ढककर 10 मिनट तक उबालें।
4. सब्जियों को अच्छे से मैश कर लें, ध्यान रखें कि कोई गांठ न रह जाए।
5. अब इसमें 1 चम्मच मिर्च पाउडर, ¼ चम्मच हल्दी, 1 चम्मच  pav bhaji masala, 1 चम्मच कसूरी मेथी और 2 चम्मच धनिया पत्ती डालें।
6. यह सुनिश्चित करते हुए कि मसाले अच्छे से पक गए हैं, एक मिनट तक भूनें।
7. – तैयार सब्जी मिश्रण को पैन के किनारों पर चिपका दें और कढ़ाई के बीच में जगह बना लें.
8. एक बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें ¼ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच pav bhaji masala और 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालें।
9. साथ ही 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज और ½ नींबू का रस भी डालें।
10. यह सुनिश्चित करते हुए कि प्याज अच्छे से पक गया है, अच्छी तरह भून लें।
11. – अब इसमें 3 बूंदें लाल फूड कलर की डालें और अच्छी तरह मिला लें.
12. इसके अलावा, ½ कप पानी या आवश्यकतानुसार स्थिरता समायोजित करते हुए पानी डालें।
13. 5 मिनट तक उबालें और मैश करें या जब तक पाव भाजी चिकनी और रेशमी न हो जाए।
14. – अब ½ छोटी चम्मच मक्खन गर्म करके पाव तैयार कर लीजिए और इसमें चुटकी भर मिर्च पाउडर, pav bhaji masalaऔर 1 छोटी चम्मच धनिया पत्ती डाल दीजिए. अच्छी तरह से मलाएं।
15. – अब 2 पाव को बीच से चीरा लगाएं और मसाले वाले मक्खन के साथ भून लें.
16. – पाव को दोनों तरफ से हल्का गर्म होने तक भून लीजिए.
17. अंत में, पाव और भाजी को कुछ कटे हुए प्याज, धनिया, नींबू और मक्खन के एक टुकड़े के साथ पाव भाजी के रूप में परोसें ।

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, अधिक स्ट्रीट स्वाद के लिए मक्खन के साथ तैयार करें।
• साथ ही, इन्हें और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें अपनी पसंद की सब्जियाँ भी मिलाएँ।
• इसके अतिरिक्त, चिकनी रेशमी स्थिरता पाने के लिए बाजी को अच्छी तरह से मैश करें।
• अंत में, पाव भाजी रेसिपी गर्म और मसालेदार परोसने पर बहुत अच्छी लगती है।

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FAQs:

Q. पाव भाजी में कौन-कौन सी सब्जियां डाल सकते हैं?

A. आप अपनी पसंदीदा सब्जियों का चयन कर सकते हैं, जैसे कि आलू, टमाटर, गोभी, ब्रोकोली, मटर आदि।

Q. पाव भाजी के साथ कौन-कौन सी गर्निशिंग की जा सकती है?

A. आप पाव भाजी को हरा धनिया, ताजा पुदीना और लाल मिर्च के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

Q. पाव भाजी को अच्छे से बनाने के लिए कितना समय लगेगा?

A. पाव भाजी बनाने में करीब 30-40 मिनट की आवश्यकता होती है।